お昼は、胃が痛くなるお話。
「この人と
最後に一緒に美味しくゴハンを食べたのって
どれくらい前だったっけ・・・」
と思いながら
ほとんど目の前のお膳に手をつけることもできず
今回も終わりました。
いくら努力してもわかりあえない人と
つきあっていくって、タイヘンですよね・・。
お互いに。
私も疲れるけど
相手も疲れているのがわかる
良いところを思い出して
見よう見ようと思うけど
その一方で
もう相手が嫌がることをたくさん言って
いっそ嫌われる方が楽なんじゃないかな・・とか。
相性の問題なんでしょうか。
とほほ。
こういうときは
最近食べた美味しいランチを思い出そう
IMSIの近くで、ランチが一番好きなお店
静香庵。
新潟の美味しいお米とお魚が食べられます。
写真はこの日の日替わり・金目鯛。
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鮎は鮎でも、
こちらは和菓子の鮎。
赤坂 青野の
「若鮎」
本物そっくり
お腹にあんこが入っています。
昨日一緒だったお医者様の友人が
気を利かせてこんな素敵なおみやげを下さいました。
私もこういう心遣いができるようになりたいナ。
ありがとうございます！
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神宮前２丁目
「樋口」にて会食。
IMSIがある“神宮前”の中でも
話題の和食やさん。
先週後半から精力的（？）に
会食の予定をこなしているワタクシですが
それもこの１週間の命。
普段は仕事の終わる時間が読めないため
７時とか７時半とか
普通の時間に始まるようなお食事会は
誘って頂いても、８割くらいは
涙を飲んでお断りするしかないのです。
ひとりだけ遅れても失礼ですし・・・ネ。
先週末から今週前半は久しぶりに
「時間の読める」１週間なので
ぎしぎし
と
詰めています。
おかげでちょっとお腹が痛い
さて
今日のメンバーは女子４名。
某食品会社で勤務してるふたりと
某病院勤務のお医者さま。
昨日と違って仕事の話はほとんどなし
美味しいお料理とガールズトーク満載で
すご～く気分転換になりました。
中でもちょっとマニアック？だったトピックは
シェフの中ではどんな人がタイプか
というお話
（樋口の御主人がかっこいいことで有名なので
そこから話題が発展し）
Ｗさんは
「落合シェフ」
Ｓさんは
「原田シェフ」
私は
「陳健一！」
と答えました。
陳さん、大好きなのです。
樋口で評判は
御主人が独学で打つお蕎麦と
ぱりぱりの最中＆あずきアイス。
そして
写真は、超感動の鮎。
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食事会に呼んでいただきました。
初対面の方がふたり。
大評判のラーメン屋さんを
それぞれトップとして
切り盛りされているそうです。
ラーメン屋さんと美容院
この日本ならではのサービス業２種に
以前から興味津々だったので
経営のことなど含め、いろいろ教えていただきました。
おもしろかったですヨ。
サービスのこと、
メニューのこと、
利益率や
従業員の雇用に関すること
それから売上
10坪～20坪のお店で
月に1000万売り上げることもあるそう。
1時間に80人さばく・・・なんて話を伺うと
聞いているだけで
わくわく
飲食関係の方とのお食事は
お皿が出ると、そのお皿に集中して
ほぼ無言で一気に食べる
そして次のお皿が出てくるまでが
お喋りタイム。
また出てくると
集中
その繰り返しで、おもしろいのです。
最後に何がおいしかったか
それぞれ当てっこしたりして、ネ。
遊びで来てるわけじゃなくて
半分・・・いやほとんど？
お仕事も兼ねてますから。
そういう私も、
お店での迎えられ方、
スタッフの動き方、
タイミングや花あしらい・・・などなど
じっと見ちゃいます。
勉強に来させてもらっているかんじ。
それから昨日は私含め、
全員Ａ型
の会だったので
「Ａ型的思考」
の話で盛り上がりました。
写真は、ほぼ全員
「一番美味しかった！」
と意見が一致したお皿。
ナスです。
２位は、カエル。
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青山ツインタワーにあるAMY'Sへ。
お料理教室です。
今日は、
鰹のタタキ コチュジャンソース、
夏野菜のかき揚げ、
メロンとパスティスのジュレ。
コチュジャンとマヨネーズ、にんにくを合えたソース、手軽でおいしかったです！
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くたくた～もうボロ雑巾のよう～
と
仕事帰りに寄った マヌエル。
カニグラタンで、復活
ポルトガル料理で、とっても美味しいレストランです。
いつも人でいっぱい。
マヌエル・カーザ・デ・ファド
０３－５２７６－２４３２ http://www.manuely.jp/
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今日は午前中病院に行ってきました。
去年の健康診断でちょっと不調が見つかって、この1年間定期健診を受け続けていたのですが、
検査に行くのも、検査結果を聞きに行くのもとーーーってもブルーになってしまうんですよね・・・。。。病院も検査もダイキライです。
でも
今回は初めて前回より数値が下がっていたのです
要経過観察、要定期健診という状態は今後もずっと変わらないのですが、
悪化より足踏み、足踏みより好転するほうが断然いいですよね。
この1年の中で今日が一番晴れやかな気持ちでクリニックを後にできました。
いつも病院の帰りは
ホブソンズのアイスをダブル
か
スタバのあまーーいドリンクをトールサイズで。
これを自分へのご褒美にしていたのですが、
今日は特別うれしかったので
まい泉の黒豚おろしカツ定食
キャベツおかわりしちゃいました♪
ごちそうさまです。
健康ってすばらしい。
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美容院の後は打ち合わせ方々
人とお茶をする予定でしたが
ぐ～っ
と
お腹が鳴って
すぐ近くの福臨門で飲茶を食べることに・・・。
夜は高くてなかなか入れないこのお店。
でも
飲茶は、アラカルトで頼めて1,000円から。
午後４時までやってるし、オススメです。
さて
この後は
外苑前AromatiqueのWHOLE SALEに
差し入れ持って行ってきます。
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箱の中には、
「鯛茶漬けセット」
が５袋。
炭火で焼いた天然鯛の身を細かくほぐし、白胡麻ペーストを加えすり鉢で合わせたものに、一緒に乗せるあられ、白胡麻、海苔、それから鰹節と利尻昆布でとった出汁が一緒に入っています。
白いご飯があれば、おいしい鯛茶漬けの出来上がり～
神楽坂の名店「石かわ」のもの。
タカシマヤオンラインショッピングで買えるのですが、一時在庫切れ？になっちゃってるみたいなので、時間が経ったらトライしてみてください。
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お天気いまひとつですけど、ＧＷにも関わらず働いている皆様、今日もがんばりましょうネ
コーヒーが飲めるようになった私は、豆を引いてみたりしています。最近。
でもどうにもまだ
ピン
と来る味になるように美味しく淹れられないんですよね。
今年はまだ京都に行ってない。行きたいなあ。
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鯛の鱗を落としてもらって
内蔵を処理してもらってるところ。
鯛のほかに、
金目鯛と鯵の開き
蛤
アサリ
車海老
鮭
鱈
・・・など購入。
もっと買いたかったけど
これ以上は持ちきれない
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今日は朝からいろんなことがあり、落ち込んだ気分のまま夜を迎え、最後のアポの会食へ・・。
もつ鍋。
初めて行ったお店でしたが、これがおいしかったです。
明太子や手羽先を揚げたものなど、サイドメニューも充実。
さあ、これで明日もがんばろう。
亀吉
港区西麻布4-22-8 麻布ポイントビルB1
03-3486-6500
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ほっとしたので（？）ちょっと一杯。
最近週に一度くらいですが、すこ～し飲むようになりました。
焼酎でも洋酒でもOK。甘いの以外なら。
これはエノテカで薦めてもらったラベルも可愛い、ジャンテ・パンシオ ジュヴレ・シャンベルタン。２００５年のです。
ワインの場合（特に赤は）安いものでも自分の舌に合ってるとしゅるしゅる飲めるけど、高いものでも合わないとじゃりじゃり・ざらざらして一杯飲むのもつらいものですよね。
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事務所に人と生徒さんが一杯で、表参道ヒルズDEL REYへ。
リクルートの担当者の方と三女とで、広告の打ち合わせ。
先日このCさんは御結婚されたばかり。おめでとうございます。
私は首と肩がパンパンで、来る途中恵比寿のヒロでヒロ先生にハリを打ってもらってからの参加。
オイルトリートメントと合わせた治療でだいぶ楽になりました。
お店の中では、オレンジ片手のパフォーマンスが。
オレンジの皮をこのようにくるくるっと剥いて、果汁を絞った後、その後グランマニエ、キルシュ、コワントローなどの洋酒をフライパンに投入して、青と赤の炎がぼわ～っと立ち上ります。
出来上がったクレープはこんなかんじ。
私はまだ食べたことないので、今度プライベートで来た時にでも頂いてみます。
DEL REY
東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ 本館3階
TEL.03-5785-1555
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国道246号線沿い、青山学院大学のちょうど向かいぐらいの場所にある
レストラン『野菜畑』さん。
お店は2階なのですが、以前はビルの入り口、歩道のところに小さな直売コーナーがあったのです。三女はここの大ファンで、帰り道ちょこちょこ寄っては100円をコロンと入れて、新鮮な季節のお野菜を買ってました。
それが、数ヶ月前から見かけなくなって。
あれ、やめちゃったのかな？さみしぃなぁ。。。
と、思っていて、こないだレストランにご飯を食べに入ったら、
ちゃんとありました！入り口前の踊り場スペースに。
無くなったのではなく、移設だったんだー、と嬉しくなりました。
オーナーのお話を聞くと。
どうやら「店の前と言えども歩道は公道」と、渋谷警察から注意を受けたそうで
やむなく引き上げたんだとか。
きっと私と同じように無くなっちゃったと残念がってる直売所ファンもいると思いますよー
と言うと、「じゃーかわりに宣伝しておいて」だそうです（笑）しっかりものだなぁ＾＾
というわけで、
界隈在勤のみなさん、よかったら行ってみてくださいね。
千葉県我孫子の畑からオーナーが直接運んでくるので新鮮ですよー。
どれでも大体100円！と、安いのもありがたい。
レストランは、ランチが遅くまでやってるので、週末の半端な時間にぶらりと出掛けたときに重宝しますよ。
写真は色んな野菜がどさっとのっかったランチプレート。
青山の一等地とは思えない、結構おおざっぱな店内、価格帯、サービスではあるんですけど・・・そこがなんだかほっとします。
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日曜日は昼から検定試験を受けていました。
たぶん、いや、間違いなく。。。
落ちた
曇天、花冷えの卯月に桜散る・・・
いまさら自分の不勉強と、脳のしわの少なさを悔いても後の祭りなのですが。
どんよりした気持ちで銀座へ。
友達に話したいことがあったので呼び出したのでした。
連れて行ってくれたのは銀座の松屋の裏辺りにある「Ginza Lobby」。
シャンパンを一口。
そのあとは美味しくて目にも美しい旬のお料理をつまみながら、焼酎を合わせて。
楽しいご飯になりました。
ありがとね＾＾
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すごいボリュームでした～
でもおいしかったです！
しかし・・・
帰り道、母親と大喧嘩。
ほんとうにいつまでも大人になれず、親孝行娘には程遠いです・・・
。
早く安心させてあげられたらいいんですけどネ。
がんばります
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渋谷西武で午後打ち合わせ。渋谷で日中打ち合わせがあるときは、だいたいここの５階「TOP'S」に来ます。空いてるし、お茶もゴハンもできるし、ソファのかんじも打ち合わせにぴったり。早く着きすぎたり前後時間が空いたら、ぶらぶらできるし。
惜しむらくはスパゲッティがメニューから消えてしまったこと。今日は珍しくチキン＋オニオンカレーを食べました。
トマトサラダとね。
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最後にグレープフルーツとオレンジを弱火で煮て出来た「フルーツのガスパチョ」です。
さあ、この後は実習→試食・・・というところで、残念ながら私は会社に戻る時間に・・。
Amy'sの皆様、落合シェフありがとうございました。
お昼は表参道のまい泉で、鮭弁当を買って食べました。
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前菜に「ズッキーニの花フリット」を教えていただきました。
でもこちらは残念ながら撮った写真がピンボケ
こちらは、
「メディチ家風ラグーソースのパスタ」。
「ラグー」とは、食材を細かく切って煮込むソースのこと。ミートソース＝ボロネーゼが「ラグー」の代表として有名です。
今回はひき肉を炒めるときのコツを教えていただき、とても勉強になりましたヨ。
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こんなふうに大きなモニターがあって、お料理中シェフの手元がすべて映し出されます。
こんな設備がIMSIにもあったら、いいナ～。リフレクソロジーの授業中、足元が映し出されたりしたら、生徒さんも喜ぶだろうナ～。ネ
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昼食にＰＡＵＬのパン。
元々ここのクロワッサンやチーズをはさんだサンドイッチは好きでしたが
この間飯野先生に教えていただいて以来、カレンツがたくさん入ったパンを食べるようになりました。
おいしいのです
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森高千里ですね。
さて
三女が来週、有給をとって九州に行くそうです。
母親と２人旅。
富田家の父・母と最も仲が良いのは、間違いなく三女でしょうね。
国内大手旅行代理店のツアーで行くそうですが
この間、IMSIの事務局でこのツアーの話になり、それが発展して
「ツアーで旅行に行くと、必ず要所要所でおばちゃんがソフトクリームを食べるのを見ることになる。なぜおばちゃんはあんなにソフトクリームが好きなのか」
という話になりました。
私は
えっ？
私も食べるんだけど・・・
みんな食べないの？
と思いました。
私もおばちゃん
で、その後原宿駅まで歩いたんですけど
また食べちゃいました。
ソフトクリーム。
チョコクロソフト
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たまプラーザの町が好きなんです。
美味しいお店がたくさんありますから、空腹状態でフラフラ歩くと危険危険・・・。
必ず寄るのが、東急地下の富澤商店（たまプラでなくても、新宿、横浜、町田などのデパートに入っています）。
世界各国の食材がたーーーーくさんあるのです。昔は、エスニック料理を作るのにわざわざアメ横まで行っていたんですが、ここで何でも揃うので本当に便利です！！
ハーブやスパイスなど、自然療法のセラピストを興奮させるアイテムが揃っています。
昨日は、散々店内を物色した後、おやつに胡桃と松の実、なつめ、そしてきな粉入りのオリジナルピーナッツバターをゲット。
今は、季節柄、柏餅を作るための柏の葉っぱや、桜の葉や花などが売られていて、見るだけでも楽しいです。
他に朴葉味噌用の朴の葉や、笹団子用の笹の葉、中華ちまきやおにぎりを包むための竹の皮なども売られています。
竹の皮におにぎりを包むのって、憧れませんか？？？
私だけ？？
竹の皮からにぎり飯を出して食べてる人がいたら、思わず私は惚れてしまうかもしれません。
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最近悩んでいることは
（大袈裟ですが）
お米を炊くとき
お米を研ぎますよね？
研いだ後そのあと炊くまでの間
すこし待ちますよね？
30分～1時間くらいかな。
人によってまちまち。
でも
その間って、ザルで水を切るようにします？
それとも新しい水に浸して待ちます？
私は・・・といえば
「水に浸して待つ派」
だったんですよ。
それで30分後くらいに、そのお水を切って
またすこし置いてさらに水を切り、その後炊くのが好きなんですけど
今発売されている雑誌
「クロワッサン」を
今週電車の中で読みふけっていたら
「やっぱり浸さずに水を切るだけにして待とうかな」
と揺らいできました。
壇晴子さんや千葉美枝子さんが、
雑誌の中でそう言ってるから。
しかも、おいしそう。
今日は、明太子と梅干が届くはずなので
さっそく朝から炊いてみています。
土鍋の方がおいしいことは
わかってるんですけど
手入れがちょっとタイヘンなので、
楽チン ＳＴＡＵＢです。
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三女のブログにもあった村上家のお好み焼き。
実は私は昨日の午後、村上家でできたてほやほやを頂きました。
カメラの設定を変えたら、携帯でも綺麗に撮れるようになりました 。
おいしそうなの、伝わってます？
どろソースをたっぷりつけて頂きましたよ。
昨日の午後は、村上先生の知られざる様々な施術テクニックを、初めて伺う御自宅で（！）披露して頂きました。
お人柄と同じようにとても素敵なおうちでしたヨ。
去年次女が作ったボディワーク科、今年はさらに次女のイメージ＝理想形に近づくものを作れたら・・・と思っているようなので、私もなにが出来るかなあ・・・とお勉強方々IMSI講師陣の魅力を最大限引き出すお手伝いができたらいいナと思っています。
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「とみろぐ」でブログを書くようになって
他の人が書くブログを読ませて頂く機会が増えました。
勉強のためにも？
楽しみのためにも？
一番好きなブログは、こちら。
写真も内容もとにかく素敵。
自分には絶対作れない世界。
桂子に期待しよう。
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風邪を引いている間
ふだんはうどんばかり食べるところ
なぜか今回はパンが食べたくて
冷蔵庫の奥から
ごそごそ
練りゴマとマヌカハニーを引っ張り出して
朝も夜もトーストに塗って食べていました
。
今日の夜から普通に戻します
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イギリス留学中に好きになったものがいくつかありますが、チェダーチーズとイングリッシュマフィン以外は、ほとんど地中海沿岸やアフリカ大陸の国々の特産品や名物。
ヒヨコマメのペースト”フモス”や”フェタチーズ”、クスクスなどなど。
イギリス料理は思えばあんまり食べなかったかも？
そもそも、イギリス国内で最も食されている食べ物のひとつは・・・なんとカレー。
インドからの移民が多いのもありますが、今やカレーはイギリスの国民食なんですよ。
さて、
そんなイギリスで出会ってからどっぷりはまったものの中に、グリークヨーグルトがあります。はちみつを入れて食べるのがだーーーい好きで、あまりによく食べるからホストファミリーが私の分として、おっきいタブを毎週1個買っておいてくれてました。
そんなグリークヨーグルト。
帰国してからすっかり忘れていて、そもそもヨーグルト自体もあまり食べなくなり・・・。ときどき豆乳のヨーグルトを買うくらい。あんなに好きだったのに、あっさりしてるもんです。
それが先日偶然！
第一教室の近くにできたKALDIに寄ってみたら・・・
あるじゃないの！懐かしのTotalのタブが♪.+:｡(ﾉ^∇^)ﾉﾟ.+:｡
どれくらいぶりだろう？去年の夏にイギリスに滞在していたときも、食べてないから・・・2年ぶり？それ以上？
でも、思い出の味は変わらず、はちみつともよく合っておいしー。
日本で買うとちょっと贅沢品なお値段ですけど。たまにはいいかなー。
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バレンタイン・イブの昨日、桂子からもらったチョコ。
表参道でこの時期最も混んでいるお店のひとつ ラ・メゾン・ド・ショコラの季節限定ハート型です。
そうそう、イギリスの高校時代は親しい友達同士で日頃のお礼を込めて小さなプレゼントやチョコレートなど贈りあう習慣が、校内でありましたっけ。
日本だと女性から男性に贈るハート型のチョコレートばかりになってしまいますけどネ。
スタッフみんなで美味しく頂きました。
ありがとう
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生クリームを沸騰させ
刻んだチョコレートを加えて
牛乳とお砂糖も加えて
溶いた卵黄にすこしずつ混ぜいれ
漉す
容器に流し入れて
アルミホイルで蓋をして
オーヴンで湯せん焼き。
今は冷まし中。
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ゴハンを炊いて、卵かけゴハン。
黄身の色が見たことない綺麗なレモンイエローで、白身の弾力がスゴカッタですヨ～。もちもちしてるの。
梅干と古漬け、かますの塩焼きで頂きました。
オイシカッタ
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ご近所の三女が大好きな新潟館で、銘酒「越乃寒梅」の酒かすをゲットしました＾＾v
寒いので、今夜はかす汁です。
あったまるだろーなぁ～。
他にもいろんな種類があったから、この冬の間に全部賞味してみなきゃ♪
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ミニバスの珈琲屋台さんMOTOYA EXPRESS、ご存知ですか？
表参道はベネトンの路地に常駐してるんですよ。
カフェラテ一杯、280円也。
今日は蛯名先生が無精者の三女と小松先生の分も買いに行ってくれました。
（決してぱしったわけではありませんよー。）
カコナールの宣伝を観るといつもMOTOYAの女の子のことを思い出して、
「あの子も寒いんだろうなぁ。でも、休んでる場合じゃないんだろうなぁ」とちょっと気の毒になります。
買うくらいしかできないけど・・・ご近所の助け合い。
スタンプはちゃっかり貯めてますけどね ＾_＾ゞ
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連休最終日は国立新美術館に出かけました。
ぶらりと来て気ままに過ごすにはお勧めの場所です。
建物自体も開放感がありますしね。
でも・・・三女はどちらかというと展示じゃなくてミュージアムショップがお目当て（笑）。
ここの取り扱い商品、かわいいのがあったり、意外な和テイストもあり。コーヒーテーブルブックも豊富で、結構いいんですよー。MOMAを抜くんじゃないか？！とひそかに思ってるくらい。
昨日も友人に誘われて、ヒロコレッジのてぬぐいを見に行ったのです。でも、三女はむしろ着物に目が釘付けでしたー。
粋でモダンなデザイン、超素敵☆ 普段着にできるような生活がしたいなぁ。
ショッピングの後は広尾のマクロビレストラン、J's Kitchenでブランチをしてのんびり。
アップルクランブルタルトをお持ち帰りして、引き続き我が家でまったり。
いい休日でした～。
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四国銘菓のタルト。村上先生がお年賀で持ってきてくれました♪餡に柚子風味が＾＾ 美味しくてぱくぱく食べちゃいましたよー。
村上先生、ご馳走様でした。
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朝から次女を交えて春からの構想練り。アロマセラピー科の補強やサロン展開構想など。お昼過ぎまでかかって、その後北青山D.CLINICに新年のご挨拶へ。２月の阿保先生の講座、お申し込みすでにたくさん頂いていますので、迷われている方はお早めに。
。
に繰り出します。
