2014年6月29日 (日)

■暑い夏は、ベトめしで元気に! パンノメさんでのベトナム美人ディナー会の様子

蒸し暑いですね。

皆さん、夏バテしていませんか?

私は、季節にかかわらず、いつもベトナム料理を美味しく頂いておりますが、

この夏は、特に「ベトめし食べたい~!!」と様々な方から嬉しいリクエスト頂いております。

ベトめし好きの方が、ますます増えている気がします。

嬉しいことです!

さて、昨日は、 調布市仙川にあるスパイスカフェPan no me(パンノメ)さんにお邪魔して、ディエンチャンミニセミナーとベトナム美人ディナーの会。

Pan no meさんとは、アーユルヴェーダサロンも併設しているカフェ。

美味しくてヘルシーなパンやお料理が評判のお店です。ワクワク。

なんと、告知した途端予約がイッパイという大人気ぶりだったそうです。すごい!

素敵なご縁をつないで下さった、コーディネーターのこぶたラボさんも、ありがとうございました。

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↑おひとりずつ、お顔チェック&「生きたツボ」にグサリ(刺さっていませんけど)!!


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Photo by こぶたラボさん



そして、美味しくてヘルシーなごはんを頂きながら、歓談タイム。

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↑お腹いっぱい頂いた後は、皆さんで、胃のツボを押しましょう~♪

健康的に、楽しみながら、、美味しいものを頂けけば、、美人shineの出来上がりです~!!

 

皆さん、ありがとうございました!

さて、

IMSI主催、7/12(土)のベトナムランチ会@Maimaiさん、残席あと1名です。

詳細はこちら
参加ご希望の方は、お急ぎくださいね!

ベトナム料理のヘルシーの秘訣。ベトナムの陰陽食養生を学んでみませんか?

2014年8月23日(土)10-17時

詳細はこちら→ flairブイ・クォック・チャウ来日陰陽食養生セミナー

flairベトナム医道認定ディエンチャンディプロマコース

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sun英国ITHMA認定アロマティックメリディアン基礎コース

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2013年5月 5日 (日)

■RENさんでのベトナムランチ会

本日、大森のRENさんで、ベトナム顔ツボセミナー&ランチ会が開催されました。

RENさんは、ビジネス街に突如として現れる、自然豊かでアジアンな香りタップリの素敵なお店です。

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ここに、たくさんの参加者がお集まりくださいましたよ。


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まずは、

「美しく、スリムで、若々しい!」と世界でも有名な、ベトナム人女性の美と健康の秘訣をタップリとレクチャー。

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そして、

ご希望者全員に、ベトナムの顔ツボ療法ディエンチャンをご体験いただきました。

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「名前と、自分の気になる症状を言う」

という変わった自己紹介をお願いしたところ

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出るわ出るわ!!

「全身ボロボロです~」

「私は、骨密度が85才と言われました~」

なんていう、不健康話が続出!!

不健康や持病の話も皆でシェアして、こんなにゲラゲラと大笑いできるのも、ディエンチャンのセミナーならではですネ!

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ディエンチャンは病気を治す医療ではありませんが、ベトナムでは、医師にかかることが出来ない人々にも役立っている民間療法。

「民間療法だからこそ、どんな方にも出来ることがある!」

と前向きに考えるのが、ディエンチャンの世界なのです。

さて、

セミナーの後は、お楽しみのランチ会!

ベトナムの一流ホテル出身のシェフによる、創作ベトナム料理を皆で堪能しましたよ。

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セラピストとして活動中の卒業生の方、

この春にIMSIに入校し、これからセラピストを目指す方、

ベトナムに住んでいた経験のある方、

ベトナムに旅行に行ってみたいと思っている方、

親子やパートナーと参加された方も。

いろんな方達が出逢い、交流を深められ、とーっても素敵な場となりましたよ。

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「セラピー好き」「ベトナム料理好き」という共通点があれば、誰とでも打ち解けて仲良くなれちゃうものです。


話に花が咲き、気がつくと予定時間を1時間もオーバーしてしまいましたヨ!

ご参加くださった皆様、ありがとうございました!

素敵な場所を提供してくださったRENさんも、本当にありがとございました!

とーっても楽しかったこのランチ会、是非また第2弾を開催させていただきたいと思います。

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ディエンチャン活用術報告会開催します!初心者の方も是非どうぞ!

5/24(金)ディエンチャン活用術報告 アレルギー・発達障害

5/25(土)ディエンチャン活用術報告 皮膚疾患・禁煙

6/1(土)ディエンチャン活用術報告 不妊・がん 

6/13(木)ディエンチャン活用術報告 耳鼻咽喉科、眼疾患 

6/16(日)ディエンチャン活用術報告 内分泌・麻痺

ディエンチャンディプロマコースはこちらから(早割あり)

http://www.imsi.co.jp/course/dienchan/dienchan_diploma_course.html
5/10東京コース & 7/22関西コースとお選びいただけます!

ディエンチャン無料デモンストレーション&解説はこちらから
http://www.imsi.co.jp/seminar/free/dienchan_freeseminar.html

5/13(月)、大阪でも開講します!

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2013年1月24日 (木)

■大森の蓮(REN)さんでディエンチャンのご紹介して頂いています!

大森のベトナム料理屋さん、蓮(REN)さん。

ベトナムのカフェにいるようなインテリアがくつろげる、素敵なお店。

アジアの創作料理が楽しめます!

↓ソフトシェルクラブとマンゴーの生春巻き。絶品です~!!

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↓こちらは、ベトナム人が大好きなお鍋料理。
トマト味のピリ辛のお鍋、野菜タップリで大満足! 是非お試し下さい!

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こちらの蓮(REN)さんで、ディエンチャンディプロマコースのフライヤーを設置して頂けることになりました。

有難うございます!

野菜タップリでヘルシーなベトナム料理が好きな方には、健康や美容に対する意識の高い方が多いですね。

ベトナム料理好きの方に、是非ベトナム民間療法・ディエンチャンを知って頂きたいなぁと思っています!




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shine夜間部開講決定! IMSI認定リンパドレナージュ基礎コース

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2012年12月29日 (土)

■2012年のベトナム料理食べ納め! 鎌倉の古民家にて

何故か、ベトナム料理のお話しばかり続いていますcoldsweats01

今日は、鎌倉へ。

鎌倉駅から大仏へ向かう道にある、築84年の木造家屋、古民家スタジオイシワタリさんにお邪魔してきました。

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古民家をイベントスペースとして使用されているそうです。

先日は、セラピーのイベントも開催されたようですよ!

今日は、こちらで、ベトナムと縁のある人たちの忘年会が開催されました。

食器やテーブルも、ベトナム式!

かわいくて、懐かしかったです!

ちょっと気が早いですが、ベトナムのテト(お正月)料理、バインチュンです。

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もち米の中に、緑豆のペーストと豚肉を入れ、バナナの葉によく似たゾン(クズウコンの一種)という葉に包んで茹でた料理。

ベトナムの保存食です。

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このように、紐でカットして、頂きました。

ベトナムの家庭の味です!!

 

懐かしい!

ベトナムのお正月に、いくつもいくつも食べたのを思い出しました。

さて、こちらは、ゴイ(和え物)。

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サッパリ&ピリカラで、ベトナムビールの333(バーバーバー)が進みましたヨ!

こちらは、手巻き春巻き料理。

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ベトナムの春巻きと言うと、生春巻きが有名ですが、ベトナムの家庭では、このように自分達で好きなおかずを手で巻いて食べるのが一般的。

ライスペーパーを各自濡らして、野菜とお肉を巻くのです。

「手巻き寿司」感覚で、ワイワイと楽しみながら頂きました。

今日の主役、キノコ鍋です!

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ベトナムでは、お鍋は一般的な料理。

海鮮鍋やヤギ鍋など、いろんな種類がありますが、ヘルシーなキノコ鍋も大人気です!

キノコからしっかりと出汁が出て、美味でしたよ~!!

ベトナム料理って、本当にヘルシーで、いくらでも食べられます!

それでいて、奥が深い!!

ベトナム料理の魅力にはまってしまう方、続出です!!

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今日参加された方は、ベトナム在住経験のある方が多く、現地でのお仕事の話、現地での子育ての話など、興味深いお話を色々と伺いました。

「ディエンチャン、知ってる!!顔ツボをコロコロするんでしょ!?」と言って下さった方がいらして、とっても嬉しかったですよhappy01

こちらの古民家、とーっても居心地がよくて、つい長居してしまいました。

こちらの古民家スタジオイシワタリさん、1月1日&2日限定で、フォーのお店を開催されるそうです。

お正月に古民家でフォー!

新鮮ですネ!!

フェイスブックをやられている方は、是非でチェックしてみてくださいね。

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2012年12月28日 (金)

■下北沢のバインミーのお店 ドラゴンナインさん

今日も、ベトナム料理のネタを。

「美味しいベトナム料理が食べられる!」

と聞けば、

西へ! 東へ!!

どこへでも飛んで行きます!

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下北沢のバインミー(ベトナムのバゲットサンド)のお店ドラゴンナインさんに行って来ましたヨ。

オーナーさんが、初めて訪れたベトナムでバインミーを食べて

「う、旨い!!」

と感激してつくったお店なのだそうです。

北口から徒歩2分、便利です。

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↑こちらが、店長さん。

ボリューム盛りだくさんのバインミー。

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自家製のレバーパテや、パクチーもシッカリと入っていて、本場の味でした!!

テイクアウトのお店なので、そのままバインミーを片手に食べ歩き。

久しぶりに、下北沢を散策しました。

こういうお散歩、なんだかホーチミンを旅行しているみたいで、楽しいです。

ベトナム、行きたくなってきました~。

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2012年12月27日 (木)

■一夜限りのスペシャル企画★ワインとベトナム料理のプレミアムナイト

いつも大変お世話になっています、恵比寿のベトナム料理店・ニャーベトナムさんにて、

一夜限りのスペシャル企画★ワインとベトナム料理のプレミアムナイトが開催されるそうです!

ワインとベトナム料理のプレミアムナイト

http://r.gnavi.co.jp/g158610/menu2.html

1月24日(木)19:00~(※時間は応相談) 料金4200円

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  • 料理内容は、
    ・海老と豚肉、胡瓜のスパイシーサラダ

    ・具だくさんの揚春巻き & 海老とじゃが芋の衣揚げ

    ・ブン(米粉麺)と食べる、白身魚のターメリック炒め

    ・鶏もも肉のルアモイ(ベトナム酒)蒸し、ハーブと共に

    ・穴子と春雨、オリエンタルハーブの炒め 特製ソース

    ・ベトナムデザート“緑豆餡のココナッツチェー”
     
  • ワインは、
    今回の料理の味に合わせて、半甘口のスパークリングワイン、
    辛口の白ワイン、やわらかな赤ワインを用意いたしました。
     
  • だそうです!

    ベトナム料理と言っても、フォーや春巻き、バインセオのような日本で良く知られた料理ではなく、”通好み”のお料理ですね!

    「ハノイ料理」がテーマなのだそうです。

    ベトナムのシェフと、ソムリエの、スペシャルコラボレーションだそうですよ。

    私も、仕事の後で駆けつけようかと思っています。

    1月24日と言えば、IFPAアロマセラピーディプロマコース64期のコースを担当させて頂きますヨ。

    64期の皆様、大変お待たせいたしました!お会いできるのを楽しみにしています!

    授業の後に、行ける方、是非一緒に行きませんか?

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    2012年12月12日 (水)

    ■町田の美味しい洋菓子屋さんボンヌールさん

    ベトナム料理に関してはフットワーク軽いのですが、甘いものは「なんでも良い」というタイプ。

    でも、

    ベトナム関連の会合で、

    「町田にとっても素朴で美味しい洋菓子屋さんがある」

    という情報をキャッチして、「ナヌ?ならば、行かねば!」と、行ってみました。

    「この人が言うなら、きっと美味しいに違いない!」

    という食通の方(ベトナム料理屋さん)からの紹介なのですから!

    長年、ご家族で経営されていらっしゃいます洋菓子屋、ボンヌールさんです。

    モンブラン、マドレーヌと看板商品ボンフルを購入しました。

    モンブランは、証拠写真撮る間もなく、速攻で頂きました(野外で)smile

    家に帰って、お茶を入れて、第2回おやつの時間。

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    マドレーヌは、ズッシリ系ではなく、フンワリ系。牛乳と合いそうなお味です。

    看板商品のボンフルとは、細かく刻んだ栗を混ぜたバタースポンジをチョコレートでくるんだオススメの商品だそうです。

    割ってみると、こんな感じ。

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    甘さも控えめで、美味しくて、いくつでも頂いてしまいそうです。

    こういう家族経営の素朴なお店、好きだな~。

    全商品を制覇してくなってしましました~!!

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    2012年12月 8日 (土)

    ■大森のベトナム料理屋さん蓮(REN)さん

    昨日はベトナムと縁のある人たちの会に参加。

    大森のベトナム料理屋さん、蓮(REN)さんにお邪魔しました。

    ずっと行ってみたかったんです!

    ちょっと写真が暗いのですが・・・、

    生春巻き、

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    トマト味のお鍋 (ココナツ味のお鍋もオーダーしました)

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    かわいいデザート

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    ベトナムスケッチさんが、和のスイーツとコラボにアレンジしてくれましたheart02

    他にも、色々と頂いたのですが、

    おしゃべりと食べるのに夢中で、写真撮るのを忘れていました・・・。

    とても、美味くて、雰囲気が素敵。

    ハノイのカフェにいる気分になりました。

    いつも大変お世話になっている、日越友好協会さん、ベトナム情報誌のベトナムスケッチさん、ニャーヴェトナムさん、ベトナムフェスティバルの実行委員さん、

    それに、下北沢に新しく出来たバインミー(ベトナムのバゲットサンド)のお店DRAGON NINEさん、ベトナムの人材派遣会社さん、シェアルームを扱っている方など、

    異業種の皆さんと、楽しく交流しましたヨ!

    自己紹介で、

    「えっと、私は約20年前にベトナムに語学留学していまして・・・」

    なんて言ったら、驚かれてしまいました。

    ”ベトナムと縁のある人たちの会”の中でも、いつの間にか古株ですcoldsweats01

    気が付いたら終電!!楽しい時間が経つのは早いですね・・・。

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    2013年のディエンチャンコースの日程、アップしました。
    http://www.imsi.co.jp/course/dienchan/dienchan_diploma_course.html

    来年も、チャウ先生の笑顔が見られますよhappy01

    楽しみです。

    まだまだT4W開催中!

    T4Wサポーターによる自然療法のセール・キャンペーン情報はこちらから

     

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    heart02触れることで世界とつながる一週間

    TOUCH FOR WORLD International Week 2012

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    2012年8月17日 (金)

    ■またまたベトナム料理ネタでスミマセン・・・。

    またまた、ベトナム料理ネタでスミマセン・・・。

    広尾の日赤医療センターに、健康診断を受けに行きました。

    検査のため、朝から飲まず食わずでしたので、

    頭の中は、もう、

    「帰りは渋谷東急地下のフードショーでベトナム料理!!!」

    でイッパイに・・・。

    渋谷東急地下のFood Showのサイゴンさんです。

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    鶏のフォーのランチセットを。

    お昼前に終わり、急いで駆け込むと、まだ12時前なのに、混んでいました。

    気軽に立ち寄れて、テイクアウトも出来るのですが、味はベトナム人シェフが作る本格派。

    優しいお味で美味しかったです。

    実家へのお土産に、蒸し春巻きと揚げ春巻きをテイクアウトしました。

    うちの母も、ここの春巻き、大好きです。

    祖母も遊びに来ており、喜んでいましたヨ。

    家に帰り、検診の疲れがどっと出て、昼寝しました。

    私、昼寝って、ほとんどしないんです。1年ぶりくらいかも?

    1時間寝たら、スッキリしました。

    ディエンチャンディプロマコースでは、毎日のニャーヴェトナムさんでランチが楽しみです!

    基礎コース、アドバンスコースとも、それぞれ懇親会も予定しています。

    たくさんの生徒さんに、ベトナムの民間療法とともにベトナムの料理、文化、ベトナムのこころに触れていただくように、色々と工夫していこうと思っています。

    shineガブリエル・モージェイによる直接指導

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    2012年8月16日 (木)

    ■ベトナム料理がとまらない・・・

    どんなに夏バテ食欲がなくても、ベトナム料理だけはガッツリ食べられます!

    ここ数日は、遅くまで仕事して、表参道駅の地下、エチカのフードコートでベトナムごはん。

    便利で美味しいので、なんと・・・1週間で3回も行ってしまいましたcoldsweats01

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    ↑写真は、豚肉と海老のニョクマム炒め。


    今月末、チャウ先生が来日したら毎日ニャーベトナムさんでベトナム料理を食べることになるので、少しはセーブしようと思いつつ・・・・、

    外食の殆どはベトナム料理を食べています。

    やっぱり、前世はベトナム人・・・?

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    先日、ディエンチャンディプロマコース通訳のタイさんと、打合せしてきました。

    親戚に、漢方と鍼灸を使う伝統療法医がいらっしゃるそうです。

    ベトナム通訳者が逃げ出すほどの、難易度の高いディエンチャンコースの通訳を、快く引き受けてくれたのがタイさん。

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    ↑写真、向かって左側がタイさん。

    昨年の通訳の後、日本語を勉強しているイエン先生に辞書を贈るなど、交流を続けていらっしゃるそうですよ。

    ディエンチャンディプロマコースのモジュール3とアドバンスコース、もうすぐですね。

    チャウ先生、やっと「日本行きのVISAが取れた」と、連絡がありました。

    毎年のことながら、ハラハラします。

    ご参加の方、どうぞ楽しみになさっていてください。



     

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